Como cozinhar milho para pozole?

Name: Como cozinhar milho para pozole?
Prep time: 135 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do milho cacahuazintle; 2 colheres de sopa do cal; 2 copos do água, para dissolver a cal; suficiente do água, para cozinhar o milho

Yamilette González

O milho é um dos ingredientes essenciais da gastronomia mexicana, pois é a base de pratos tão tradicionais como o pozole, um prato de origem pré-hispânica que ainda desfrutamos até os dias de hoje. Atualmente, existem várias versões: verde, branco e vermelho, que são preparados com frango, porco, frutos do mar e até opções vegetarianas.

Nesta ocasião, no kiwilimón, ensinamos como preparar milho para pozole passo a passo, ¡isso fará a diferença na hora de cozinhar pozole!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-08-2022

Preparação

15 mins

Baixa

Selecione o milho e retire impurezas como pedras, palha ou algum outro elemento. Lave o milho para pozole com água e reserve. Coloque o milho, a xícara de água e a cal em uma tigela, depois mexa até que se dissolva, lembre-se de que vai borbulhar um pouco, é normal. Reserve.

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