Gorditas de Carne Adobada

Name: Gorditas de Carne Adobada
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebolas, assada para o recheio de carne; 1 dente do alho, assado para o recheio de carne; 7 pimentas cascabel, assados e sem rabo nem sementes, para o recheio de carne; 1 copo do caldo de frango, para o recheio de carne; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o recheio de carne; 1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio de carne; 2 copos do carne de vaca, cozida e desfiada, para o recheio de carne; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 500 gramas do massa de milho; 1 colher de sopa do banha de porco; 1 pitada do sal; suficiente do água

Brenda Villagomez

Se você ama os antojitos mexicanos, experimente fazer esta versão caseira de gorditas no comal com carne adobada. Elas são uma excelente opção para preparar um lanche delicioso e até podem te ajudar a iniciar um negócio de venda de comida. Aproveite estas gorditas de carne adobada!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-08-2020

Preparação

15 mins

10 mins

Baixa

Para o recheio de carne em adobo, bata a cebola assada com o alho assado, a pimenta cascabel assada e o caldo de galinha até integrar completamente e reserve. Em seguida, em uma frigideira com óleo vegetal quente, cozinhe a cebola até que comece a brilhar. Adicione a carne bovina desfiada e cozinhe por 3 minutos. Despeje o molho batido, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio baixo. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture a massa de milho com a banha de porco, o sal e a água, lembre-se de adicionar a água aos poucos, até que a consistência fique manuseável e ligeiramente úmida. Para formar as gorditas, com suas mãos faça uma bolinha de aproximadamente 40 gramas, achate lentamente até obter um círculo de meio centímetro de espessura; coloque sobre um comal quente e cozinhe por 6 minutos em fogo baixo de ambos os lados. Retire do fogo. Com uma faca serrilhada, abra as gorditas pela borda de forma horizontal e sem cortar totalmente. Recheie com o guisado e o queijo oaxaca. Volte para o comal e aqueça por mais 3 minutos. Sirva e acompanhe com molho verde.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

268.8

kcal

13.44%

Carboidrato, por diferença

31.6

10.53%

Proteína

7.2

14.4%

Lípidos totais (gordura)

20%

null

100

null

Fornecido por

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Dicas

Lembre-se de que ao fazer a massa de milho, você deve adicionar a água aos poucos para não excessar a umidade. Caso isso aconteça, você pode adicionar um pouco de farinha de milho ou farinha de trigo, ou refrigerar por alguns minutos para que perca umidade.