Hummus de Chipotle

O hummus é uma preparação popular feita à base de grão-de-bico e se originou no Oriente Médio. Tem alto teor de proteína vegetal, é muito saudável e versátil para acompanhar diversos pratos. A esta deliciosa receita se adiciona pimenta chipotle e um toque extra de alho.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-07-2021

Preparação

15 mins

1h 30 mins

Baixa

Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão, cubra com água suficiente, de maneira que sobrepuje os grãos em cerca de 10 cm, feche e cozinhe por 1,5 horas para que fiquem macios. Uma vez que estejam cozidos, moa os grãos-de-bico em um processador por 5 minutos, até que fique uma pasta. Adicione o tahine, suco de limão amarelo, o dente de alho e tempere com sal; se for necessário dar um pouco mais de cremosidade, adicione algumas colheres de sopa de água gelada. Pique finamente a pimenta chipotle, adicione tudo ao hummus e misture. Sirva o hummus com azeite de oliva, pimenta chipotle e alho desidratado picado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

400.7

kcal

20.04%

Carboidrato, por diferença

53.3

17.77%

Proteína

38%

Lípidos totais (gordura)

14.1

21.69%

null

100

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Hummus de Chipotle

Ingredientes

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