Mole de peru

Name: Mole de peru
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do banha de porco; 1 tablete do chocolate; suficiente do banha de porco; 4 pimentões anchos, sem sementes; 4 pimentas mulatos, sem sementes; 4 pimentas pasilla, sem sementes; 1 tortilhas de milho; 1 Pão doce; 50 gramas do amêndoa; 50 gramas do amendoim; 50 gramas do girassol; 1 banana da terra; 2 tomates; 1 cebola roxa; 3 dentes de alho; 1 tablete do chocolate; 1 pau de canela; 5 pimenta gorda; 1/2 colheres de chá do cominho; 3 copos do caldo de guajolote; a gosto do sal de grão; suficiente do banha de porco; 2 perna de peru, cozidas; a gosto do girassol, para decorar; a gosto do arroz vermelho

Yamilette González

Estamos fascinados com as receitas de Como água para chocolate e hoje é a vez do mole de peru!

Além de ser um prato tradicional da gastronomia mexicana, o mole também é conhecido por oferecer toda uma gama de sabores, desde pimentas secas, especiarias, chocolate, biscoitos e até pão francês ou tortilla.

Também existem diferentes variedades de mole. Por exemplo, o mole poblano se caracteriza por ter um sabor ligeiramente doce, enquanto o mole negro de Oaxaca é mais picante. Mas a realidade é que todos os moles são deliciosos, sejam negros, com amêndoas, verdes ou até rosa.

Agora você sabe, se quiser fazer um banquete ao estilo de Como água para chocolate, este mole de peru será a estrela do show, pois a combinação de sabores é irresistível. Vamos cozinhar com Tita!

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-12-2024

Preparação

Baixa

Torre a pimenta ancho, a pimenta mulato e a pimenta pasilla em um comal. Retire e reserve. Adicione um pouco de banha de porco no mesmo comal e frite a tortilla e o pão doce. Retire e reserve.

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