Name: Panquecas de Frango com Molho Cascabel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 pimentas cascabel, sem talo, sem sementes, hidratado; 4 tomates; 1/4 cebolas; 2 dentes do alho; 1 colher de chá do cominho; 3 pimenta gorda; 1 copo do caldo de frango; 500 gramas do frango, moído; 1/2 cebolas, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 4 colheres de sopa do coentro, picado; 1 copo do brócoli, picado; 1/4 copos do pão ralado; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do óleo, para fritar as panquecas; 1/2 copos do queijo cotija, desmenuçado; a gosto do salsa de salsa, folhas

Preparação

15 mins

Baixa

Para o molho: Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, o cominho, a pimenta-do-reino, o caldo de frango e a pimenta cascabel hidratada. Cozinhe em uma panelinha por 10 minutos. Para as panquecas: Em uma tigela misture o frango moído, a cebola, o alho, o coentro, o brócolis, o pão moído, o sal e a pimenta.

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Panquecas de Frango com Molho Cascabel

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