Peixe aos 4 Chiles

Name: Peixe aos 4 Chiles
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 folhas de banana; 2 pimentas guajillos, para o molho limpo, hidratado; 2 pimentões anchos, para o molho limpo, hidratado; 1 pimenta morita, para o molho limpo, hidratado; 1 pimenta chipotle, para o molho limpo, hidratado; 1/4 copos do suco de laranja, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1/2 colheres de chá do semente de coentro, para o molho; 3 pimenta gorda, para o molho; a gosto do sal, para o molho; 1/2 colheres de chá do cominho, para o molho; folhas do folha santa; 4 filés de peixe; 1 cebola roxa; 1 pimenta habanero; 2 colheres de sopa do vinagre branco; 1 colher de sopa do orégano; a gosto do sal; a gosto do pimenta

Marielle Henaine

Esta receita de peixe é uma opção deliciosa, muito saudável e fácil de preparar. Peixe com adobo de 4 chiles, acompanhado de cebolinhas em conserva e uma rica salada verde, perfeita para cuidar da sua figura e comer sem culpas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-07-2021

Preparação

15 mins

25 mins

Baixa

Em uma chapa, toste as folhas de bananeira até que estejam macias e reserve. Para o adobo: Bata no liquidificador a pimenta guajillo, a pimenta ancho, a pimenta morita, a pimenta chipotle, o suco de laranja, a cebola, o alho, a semente de coentro, a pimenta-do-reino, o sal e o cominho até obter uma mistura homogênea. Despeje o molho em uma panela e cozinhe por 10 minutos ou até que tenha consistência de molho. Reserve. Coloque a folha de bananeira e a folha santa e envolva o peixe com a ajuda de um fio de cipó, amarre o peixe. Cozinhe em uma vaporizadora de bambu por 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Para as cebolas em conserva: Em uma tábua, corte a cebola roxa e a pimenta habanero em tiras finas, misture em uma tigela com o vinagre branco, o orégano, o sal e a pimenta e deixe descansar por 30 minutos. Corte o peixe, sirva com o molho e decore com as cebolas em conserva, acompanhe com salada. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

54.8

kcal

2.74%

Carboidrato, por diferença

11.7

3.9%

Proteína

0.7

1.4%

Lípidos totais (gordura)

0.5

0.77%

null

100

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Peixe aos 4 Chiles

Ingredientes

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