Name: Purê de Cenoura com Lentilhas e Tofu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1 colher de chá do óleo vegetal; 2 colheres de sopa do lentilha; 3 cenouras, médias, descascadas e cortadas em cubos; 1 1/2 copos do água, fervendo; 1 colher de sopa do margarina, pode-se usar manteiga sem sal; 2 tomates saladet, descascados, sem sementes e cortados em cubos grandes; 1/4 copos do tofu, cortado em cubinhos

Preparação

20 mins

Metade

Em uma frigideira quente, adicione o óleo vegetal e a cebola até que fique macia, cerca de 3-4 minutos. Enxágue as lentilhas, escorra toda a água e adicione à cebola. Adicione as cenouras e a água fervente. Aumente o fogo até ferver, tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos.

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