Receita de creme patisserie

Name: Receita de creme patisserie
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do leite; 3 gemas de ovo; 2/3 copos do açúcar refinado; 1/2 copos do amido de milho; 1 colher de sopa do Baunilha líquida; a gosto do tartelete de bolacha, para servir o creme patisserie; a gosto do frutas vermelhas, para decorar

alexandra romero

O creme patisserie é um dos ingredientes mais populares dentro do mundo da panificação, pois é usado para rechear pães, bolos, donuts e mais. No kiwilimón sabemos que esta é uma receita que todos devem conhecer perfeitamente, então te ensinamos como fazer creme patisserie de baunilha passo a passo.

Você sabia? Dizem que o creme patisserie foi inventado no século XVII, mas os especialistas ainda não concordam sobre seu lugar de origem.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-04-2024

Preparação

15 mins

Baixa

Aqueça o leite em uma panela em fogo médio por 5 minutos ou até ferver. Em uma tigela, misture as gemas com açúcar usando um batedor, até que as gemas fiquem com uma cor mais clara. Posteriormente, incorpore a fécula de milho e misture até integrar. Adicione um pouco do leite quente e misture; isso é feito para temperar a gema e não cozinhá-la. Continue despejando o leite aos poucos, até que a temperatura do leite e das gemas seja a mesma. Posteriormente, adicione as gemas ao leite e aqueça em fogo médio, sem parar de mexer.

Quando você tiver uma consistência espessa, adicione a baunilha e retire do fogo. Transfira o creme patisserie para uma bandeja, cubra com um saco plástico e deixe esfriar. Refrigere por 1 hora. Recheie as tortinhas com o creme patisserie e decore com frutas vermelhas.