Risoto Negro

Name: Risoto Negro
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do pimento verde, em cubos pequenos, sem sementes; 1 copo do vinho branco; 2 colheres de sopa do pimentão, ou páprica; 1/2 copos do tomate, triturado; 1 colher de sopa do tinta de lula; 1 copo do anéis de lula; 2 copos do arroz arbório; 4 copos do caldo de peixe; a gosto do sal; 1 copo do camarão grande, com cabeça, sem carcaça; a gosto do salsa de salsa, folhas, para decorar; a gosto do queijo parmesão, ralado, para acompanhar; a gosto do limão amarelo, para acompanhar

alexandra romero

Experimente esta deliciosa receita de risoto negro com ricos camarões e lulas, você vai adorar e sua família também. Este arroz está cheio de sabor e cor, por isso é ideal para uma festa, onde impressionará todos os seus convidados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-07-2021

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Coloque azeite de oliva em uma paellera ou frigideira grande e aqueça, depois cozinhe a cebola, o alho e a pimenta em fogo médio por 3 minutos. Despeje o vinho branco e deixe reduzir até que o álcool evapore. Adicione a páprica e dissolva, mexendo constantemente. Adicione o tomate triturado e deixe reduzir um pouco. Incorpore a tinta de lula e mexa. Adicione os anéis de lula e o arroz arbóreo, mexa para incorporar os ingredientes. Em seguida, despeje o caldo de peixe, tempere com sal, deixe ferver e acomode os camarões sobre o arroz. Baixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que o líquido reduza. Sirva e decore com folhas de salsa. Acompanhe com queijo parmesão e limão amarelo. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

107.3

kcal

5.37%

Carboidrato, por diferença

14.8

4.93%

Proteína

10%

Lípidos totais (gordura)

2.2

3.38%

null

100

null

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