Name: Sopa de Cogumelos com Chile Guajillo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do cogumelo; 2 copos do cogumelo; 1 cubo do manteiga; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 colher de chá do alho, finamente picado; a gosto do sal; 2 pimentas guajillos, limpo e sem sementes; 4 copos do caldo de frango; 1 ramo do epazote; a gosto do epazote, para decorar; a gosto do queijo Oaxaca, para decorar

Preparação

15 mins

Baixa

Fatie os cogumelos sobre uma tábua e desfaça os fungos com as mãos. Coloque a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho, adicione os cogumelos e os fungos, cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal. Depois corte o chile guajillo com a ajuda de uma tesoura.

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