Tarugos

Name: Tarugos
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do polpa de tamarindo, sem casca e sementes; 1/2 copos do água; 3 copos do açúcar; 3 colheres de sopa do pimenta em pó; 1/2 colheres de chá do sal; a gosto do açúcar, para cobrir os tarugos; a gosto do pimenta em pó, para cobrir os tarugos

alexandra romero

O tarugo é um doce mexicano que é preparado com polpa de tamarindo, açúcar e pimenta em pó. Embora seja mais comum em cidades costeiras, hoje em dia podemos encontrar esses doces em mercados, lojas, docerias e mais.

O melhor desse doce é que é feito com poucos ingredientes, é muito econômico e pode ser enrolado com açúcar ou com pimenta em pó, então pode ser apreciado por crianças e adultos.

Você sabia que? O tamarindo é uma leguminosa endêmica da África, que chegou às costas do nosso país há centenas de anos e agora é utilizado para preparar águas frescas, sorvetes, doces e todo tipo de pratos doces e salgados.

Clique para descobrir os benefícios do tamarindo!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-09-2023

Preparação

15 mins

10 mins

Baixa

Adicione a polpa de tamarindo, a água, o açúcar, a pimenta em pó e o sal em uma panela. Cozinhe por 5 minutos ou até dissolver o tamarindo. Uma vez que esteja dissolvido, cozinhe por mais 5 a 8 minutos ou até engrossar. Retire, coloque em uma assadeira com papel manteiga e deixe esfriar. Forme as bolinhas de tamarindo com as mãos e depois passe-as pelo açúcar ou pela pimenta em pó. Sirva os tarugos de tamarindo em uma cesta com papel crepom e aproveite.