Name: Gazpacho Assado
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 5 tomates guaje; 1/2 pimentos vermelhos, sem veneno; 1 cabeça do alho, fresco; 1/2 pepinos, sem pele e sementes, cortado em cubos; 1/2 cebolas amarelas, (você pode substituir por branco); 6 centímetros do pão francês, velho ou envelhecido cortado em cubos; 1/2 copos do azeite de oliva extra virgem; 4 colheres de sopa do vinagre de jerez; 1 colher de chá do açúcar mascavo; a gosto do sal; a gosto do pimenta; a gosto do crouton; a gosto do coentro fresco; a gosto do salsa de salsa; a gosto do manjericão

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Prepare seu grelhador Weber® para fogo médio direto (350° - 450 °F ou 175° - 232 °C). Umedeça 2 punhados de chips de Madeira Weber de Noz em água durante 30 minutos antes de grelhar. Corte aproximadamente um terço da parte superior da cabeça de alho, deixando os dentes de alho à mostra. Envolva em papel alumínio com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta. Coloque em fogo médio indireto por 30-45 minutos ou até que esteja macio como manteiga. Reserve.

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