Name: New York com Manteiga de Alho
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 nova iorque, de 2 polegadas de espessura; 100 gramas do manteiga sem sal; 1 cabeça do alho; 1/4 copos do cinzas de cebola; 1 limão verde; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 cebolas roxas, para a cinza de cebola; 3 colheres de sopa do sal de grão, para a cinza de cebola; 1 colher de sopa do pimenta preta, para a cinza de cebola

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Prepare seu grelhador Weber® para fogo médio indireto (350º - 450ºF ou 175º - 232ºC). Para preparar a cinza de cebola, elimine a base das cebolas e corte-as em gomos, coloque em fogo médio direto por 30 minutos ou até que se carbonizem e retire. Deixe descansar à temperatura ambiente e moa em um liquidificador ou processador de alimentos até pulverizar, tempere a gosto com sal. Reserve. Corte a parte superior da cabeça de alho expondo os dentes, adicione um pouco de azeite de oliva e envolva-a em papel alumínio. Coloque-a em fogo indireto por 40 minutos.

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