Name: Taco de Camarão com Chorizo à Diabla
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 16 camarões frescos, médio, limpo; suficiente do sal de grão; suficiente do pimenta preta; 2 colheres de sopa do coentro fresco; 1/2 quilos do tortilhas de milho; 1 colher de chá do manteiga sem sal; 2 pimentas guajillos, limpos e hidratados; 3 pimentas de árvore secas, limpos e hidratados; 1 pimenta chipotle marinada; 1 dente do alho; 1 copo do água; 1 colher de sopa do vinagre de maçã; 1/2 cebolas, cortada em cubinhos; 80 gramas do chorizo

Preparação

30 mins

10 mins

Baixa

Prepare seu grill Weber® para fogo alto direto (450º - 550ºF - 232º - 287ºC). Bata no liquidificador o chile guajillo, o chile de árbol, o chipotle, o alho, a água e o vinagre até obter uma pasta suave. Coe e reserve. Preaqueça o Wok GBS Weber® ou uma frigideira que suporte altas temperaturas dentro do grill por 5 minutos. Adicione a manteiga e refogue a cebola, acrescente o chorizo e, uma vez que esteja bem dourado, adicione os camarões, cozinhe até começarem a mudar de cor (de 6 a 8 minutos, aproximadamente).

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