Carpaccio de Pepino e Abobrinha

Name: Carpaccio de Pepino e Abobrinha
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 pepinos; 2 abobrinhas; 3 colheres de sopa do sumo de limão, para o vinagrete; 1 dente do alho, para o vinagrete; 2 colheres de sopa do coentro fresco, para o vinagrete; 1 pimenta serrana, para o vinagrete; suficiente do molho de tomate, para o vinagrete; suficiente do pimenta, para o vinagrete; 1/4 copos do óleo de oliva, para o vinagrete; 1 copo do rúcula, para servir; 4 colheres de sopa do queijo parmesão, ralado, para servir; 1 colher de sopa do raspas de limão amarelo, para servir

Sophia Rivera

Prepare um lanche saudável totalmente diferente e com um sabor que você vai adorar! Prepare este delicioso e fresco Carpaccio de Pepino e Abobrinha; você pode acompanhá-lo com um vinagrete de limão e coentro para dar um sabor melhor às abobrinhas.

Esta é uma receita fácil que pode servir como um lanche perfeito para uma dieta keto. O melhor é que possui muito poucas calorias; na verdade, cada duas porções deste Carpaccio de Pepino e Abobrinha tem 196.4 calorias, então você não sentirá culpa por comer um pouquinho mais.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-01-2019

Preparação

10 mins

Baixa

Com a ajuda de uma faca bem afiada, corte o pepino e a abobrinha em fatias bem finas. Reserve. Para o vinagrete, bata o suco de limão com o alho, o coentro, a pimenta serrano, o sal e a pimenta. Sem parar de bater, adicione o azeite de oliva em forma de fio até emulsionar.

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