Salada César

Name: Salada César
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 copos do óleo de oliva, para o frango; 1 colher de chá do alho em pó, para o frango; a gosto do sal, para o frango; a gosto do pimenta, para o frango; 400 gramas do peito de frango, limpo e sem osso; 2 anchovas, para o molho; 1 colher de sopa do alho, picado, para o molho; 1 colher de chá do mostarda Dijon, para o molho; 1 colher de sopa do molho inglês, para o molho; 1 Ovo San Juan®, para o molho; 1/2 limões, (suco) para o molho; 1/2 copos do óleo de oliva, para o molho; 1 colher de sopa do queijo parmesão, ralado, para o molho; suficiente do alface romana; suficiente do crouton, para acompanhar; suficiente do queijo parmesão, em lâminas, para decorar

Huevo San Juan®

Você conhece a história da salada César? A salada César é o orgulho de Tijuana, sua origem está no restaurante com o mesmo nome, graças a um cozinheiro de ascendência italiana que trabalhava lá. Atualmente existem incontáveis variantes da receita de salada césar. Nós propomos uma versão de salada César com frango, fácil e rápida de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-03-2020

Preparação

10 mins

Baixa

Em uma tigela, misture o azeite de oliva com o alho em pó, o sal e a pimenta. Unte a frigideira com a mistura, coloque o frango e regue com a mesma mistura até cobrir. Cozinhe por 15 minutos, certifique-se de que cada lado fique bem cozido. Retire do fogo e corte em lâminas de 1 centímetro de espessura. Reserve. Para o molho, em uma tigela para salada, misture as anchovas com o alho, a mostarda Dijon e o molho inglês, ajude-se de uma colher para incorporar os ingredientes aos poucos. Quebre a casca do Ovo San Juan® e separe a clara da gema. Despeje apenas a gema na preparação e incorpore. Adicione o suco de limão e despeje lentamente o azeite de oliva sem parar de mexer. Acrescente o queijo parmesão e as folhas de alface, regue completamente. Sirva as folhas de alface em um prato, adicione o frango cozido, os croutons de pão e decore com lâminas de parmesão. Aproveite!