Salada César com Massa e Atum

Name: Salada César com Massa e Atum
Prep time: 36 min
Cook time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 1 pitada do sal; 1 saco do parafuso La Moderna®, 200 g; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 gema de ovo, para o molho César; 3 anchovas, para o molho César (finamente picadas); 1/2 alhos, para o molho César (finamente picado); 1 colher de chá do mostarda, para o molho César; 3 colheres de sopa do sumo de limão, para o molho César; 1/2 copos do óleo de oliva, para o molho César; a gosto do sal, para o molho César; a gosto do pimenta, para o molho César; 1 baguete, cortada em cubos, para os crutones; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 colher de sopa do cebola em pó; 1 colher de sopa do páprica; 1 copo do atum em lata, drenado; 1/8 copos do cebola, finamente picada; 1/4 copos do salsão, finamente picado; 3 colheres de sopa do coentro; 1 colher de sopa do sumo de limão; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 1/2 copos do alface romana, em pedaços médios; 1/4 copos do queijo parmesão

La Moderna

Esta receita é perfeita para a temporada da Quaresma, pois trata-se de uma deliciosa salada César com massa Tornillo La Moderna® e atum, leve e perfeita para almoçar ou jantar. Aprenda a fazer o molho César tradicional do zero. É muito fácil!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-04-2021

Preparação

15 mins

21 mins

Baixa

Em uma panela, ferva a água e quando começar a ferver, adicione o sal, espere recuperar a temperatura e adicione a massa Tornillo La Moderna®. Cozinhe de 9 a 11 minutos, escorra, deixe esfriar, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e reserve. Para o molho César, misture em uma tigela a gema de ovo, as anchovas, o alho, a mostarda e o suco de limão, adicione o azeite de oliva em fio, aos poucos, até emulsionar e obter a consistência de molho. Tempere com sal e pimenta. Para os crutones, em uma tigela, misture os cubos de pão com o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o alho, a cebola em pó e a páprica. Coloque em uma assadeira e asse por 10 minutos a 180°C ou até que estejam dourados, mexendo de vez em quando. Para os crutones, em uma tigela, misture os cubos de pão com o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o alho, a cebola em pó e a páprica. Coloque em uma assadeira e asse por 10 minutos a 180°C ou até que estejam dourados, mexendo de vez em quando. Em uma tigela, misture o atum com a cebola, o aipo, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta até integrar. Em uma tigela, misture a massa Tornillo La Moderna®, o atum, a alface, os crutones, o queijo parmesão e o molho César. Sirva e aproveite.