Name: Salada de Abobrinha, Tomate Desidratado e Espinafre
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 colheres de sopa do vinho branco; 3 colheres de sopa do sumo de limão; 1 colher de chá do mostarda Dijon; 1/2 copos do azeite de oliva extra virgem; 1 colher de sopa do chalota, picado fino; 4 copos do folha de espinafre; 1/2 copos do tomate desidratado; 200 gramas do queijo mozzarella; 3 abobrinhas

Preparação

30 mins

Baixa

Misturar o vinho com o suco de limão e mostarda com um batedor, adicionar lentamente o azeite. Colocar a echalote, sal e pimenta. Reservar. Fatiar os abobrinhas finamente ao longo. Colocar água para ferver em uma panela e cozinhar as fatias de abobrinha por 4 minutos. Retirar da água quente e colocar em um recipiente com água e gelo para interromper o cozimento e reter a cor.

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