Salada de Cenoura e Beterraba

Name: Salada de Cenoura e Beterraba
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do açúcar, para as sementes caramelizadas; 1 copo do água, para as sementes caramelizadas; 1 copo do semente de abóbora, para as sementes caramelizadas; 1 colher de chá do essência de baunilha, para as sementes caramelizadas; 1 copo do cenoura, cortada em tiras; 1 copo do beterraba, cortada em tiras; 2 maçãs, cortadas em gomos; 1 pepino, cortada em fatias; 1 copo do suco de laranja; 3/4 copos do óleo de oliva; 1/4 copos do vinagre branco; 1 colher de sopa do mostarda; 1 colher de sopa do pó de pimenta

Mayte Rueda

Esta salada nutritiva, cheia de cor e muito econômica te salvará, é perfeita como acompanhamento ou para qualquer dia da semana. Esta receita de salada fresca contém cenoura, beterraba, maçã e sementes caramelizadas, acompanhada de um molho de laranja e pimentas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-03-2021

Preparação

10 mins

Baixa

Em uma frigideira, aqueça o açúcar com a água, cozinhe por 5 minutos ou até formar um caramelo, adicione as sementes, a essência de baunilha e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar e reserve. Para o vinagrete, bata o suco de laranja, o azeite, o vinagre, a mostarda e o pó de pimentas no liquidificador. Sirva os vegetais e a maçã em uma tigela, adicione as fatias de pepino e acompanhe com o molho. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

243.7

kcal

12.19%

Carboidrato, por diferença

20.3

6.77%

Proteína

3.4

6.8%

Lípidos totais (gordura)

17.4

26.77%

null

100

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Salada de Cenoura e Beterraba

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