Salada de Filé de Carne com Crosta de Sementes

Name: Salada de Filé de Carne com Crosta de Sementes
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: a gosto do sal, para a carne; a gosto do pimenta, para a carne; 3 colheres de sopa do óleo de gergelim, para a carne; 500 gramas do bife de boi, inteiro; 1/4 copos do girassol, para a crosta; 1/4 copos do noz, picada, para a crosta; 1/4 copos do amaranto, para a crosta; 1/4 copos do amêndoa, com casca e picada, para a crosta; 1/4 copos do pistachio, picado, para a crosta; 1 colher de chá do alho em pó, para a crosta; 1/2 copos do mel, para a crosta; 1 colher de sopa do soja, para a crosta; suficiente do óleo de gergelim, para untar a assadeira; 2 colheres de sopa do óleo de gergelim, para a salada; 1/4 copos do cebola, em tiras; 1 pacote do Mix Wok Eva®; suficiente do limão, para acompanhar, a gosto

Eva

Experimente esta nova proposta de saladas Eva® com um toque oriental, pronta para desfrutar, sob um equilíbrio perfeito de sabor e cor. A combinação de repolho roxo, brócolis, ervilha, cenoura, aipo e couve vai te encantar. Ouse experimentar esta deliciosa salada de filé de carne com crosta de sementes!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-08-2020

Preparação

25 mins

50 mins

Baixa

Tempere o filé de carne com sal e pimenta dos dois lados. Despeje o óleo de gergelim em uma frigideira quente, coloque o pedaço de carne e cozinhe até começar a formar uma crosta dourada, vire e repita do outro lado. Retire do fogo e reserve. Preaqueça o forno a 200 °C. Em um prato raso, misture o gergelim com a noz, o amaranto, a amêndoa, o pistache e o alho em pó até incorporar completamente. Para a crosta, misture o mel com a soja e, com a ajuda de um pincel, pincele o filé de carne por toda a superfície. Coloque o pedaço de carne sobre o prato de sementes, pressione o filé com a palma da mão e certifique-se de cobrir completamente a carne. Sobre uma assadeira previamente untada, coloque o filé de carne, cubra com papel alumínio e asse por 35 minutos a 200 °C. Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio e volte a assar por 10 minutos, a 200 °C. Retire o filé de carne do forno. Corte a carne em fatias finas. Reserve. Despeje o óleo de gergelim em uma frigideira quente e refogue a cebola até mudar de cor. Adicione a Mistura Wok Eva® junto com o molho incluído; cozinhe por 5 minutos e retire do fogo. Sirva a salada em um prato fundo, coloque as fatias de filé em crosta e acompanhe com limão a gosto.