Name: Salada de Milho com Feijão e Chipotle Grelhado
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 milhos; 1 cebola roxa; 1 pimento vermelho; 1/2 copos do óleo de oliva; 1 lata - lata do pimenta chipotle marinada; 1 copo do feijão preto, pré-cozidos e sem seu líquido; 1 copo do queijo fresco, desfeito; 1/4 copos do coentro fresco, picado; abacates, (opcional); 2 colheres de sopa do vinagre

Preparação

30 mins

Baixa

Acenda uma grelha a gás ou carvão. Coloque os milhos, cebola e pimentão pincelados com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta e vire-os quando começarem a dourar (cerca de 6-10 minutos). Deixe o pimentão até que esteja macio e bem cozido (cerca de mais 5 minutos). Coloque o pimentão em um saco fechado e deixe esfriar. Sobre uma tábua de cortar, desgrane os milhos e corte a cebola finamente. Coloque em um prato fundo.

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