Salada de Pepino e Salmão

Name: Salada de Pepino e Salmão
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 pepinos, inteiros; 100 gramas do salmão defumado; 2 limões verdes; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de sopa do sal; 2 colheres de sopa do folha de hortelã, picadas; 3 copos do rúcula, ou outra alface picada; abacates, em cubos; tomates cereja, opcional

Lorenza Ávila

Uma salada fresca de pepino e salmão com uma apresentação para impressionar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

30 mins

Metade

Descascar 5 pepinos, cortando primeiro as extremidades e esfregando-as para eliminar o sabor amargo. Cortar os pepinos verticalmente e retirar as sementes do centro com uma colher. Cortar o pepino limpo em cubos Cortar o salmão em tiras e colocar o suco de meio limão. Adicionar a alface finamente cortada, misturar com o pepino, o salmão, o abacate e os tomates-cereja suavemente. Adicionar o vinagrete de azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.