Salada de Quinoa com Feijões e Menta

Name: Salada de Quinoa com Feijões e Menta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do quinua, cozida; 1 copo do feijão carioca, cozido; 1 copo do couve, cortado em pedaços pequenos; 1 laranja, cortada em supremas; 1 copo do mirtilo desidratado; 1/2 copos do noz, torrada e picada; 1 pepino, cortado em lâminas; 1/2 copos do hortelã, somente as folhas; 1/2 copos do óleo de oliva; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1/4 copos do sumo de limão

Manuel Alvarez

Salada saudável dotada da frescura da menta à base de feijões-pintos acompanhada de quinoa, folhas de couve, pepino, com um toque cítrico de limão e um delicioso sabor doce de cranberry seco e uma deliciosa combinação de nozes. Esta saladinha agridoce está deliciosa, experimente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-12-2016

Preparação

10 mins

15 mins

Baixa

Em uma tigela, misture a quinoa com o feijão-pinto, a couve, as supremas de laranja, a noz, os rolinhos de pepino, as folhas de menta, o azeite de oliva, tempere a gosto com sal, pimenta e o suco de limão. Sirva e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

274.6

kcal

13.73%

Carboidrato, por diferença

39.1

13.03%

Proteína

6.4

12.8%

Lípidos totais (gordura)

11.2

17.23%

null

100

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Fornecido por

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Apresentação

Sirva a salada em uma tigela com algumas gotinhas de azeite de oliva e folhinhas de menta para decorar.

Dicas

Para fazer as lâminas de pepino, corte as laminas com um descascador, assim elas ficarão finas e perfeitas para você poder enrolar.

Salada de Quinoa com Feijões e Menta

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