Name: Salada de Quinoa com Feijões e Menta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do quinua, cozida; 1 copo do feijão carioca, cozido; 1 copo do couve, cortado em pedaços pequenos; 1 laranja, cortada em supremas; 1 copo do mirtilo desidratado; 1/2 copos do noz, torrada e picada; 1 pepino, cortado em lâminas; 1/2 copos do hortelã, somente as folhas; 1/2 copos do óleo de oliva; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1/4 copos do sumo de limão

Preparação

10 mins

15 mins

Baixa

Em uma tigela, misture a quinoa com o feijão-pinto, a couve, as supremas de laranja, a noz, os rolinhos de pepino, as folhas de menta, o azeite de oliva, tempere a gosto com sal, pimenta e o suco de limão. Sirva e aproveite.

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