Salada de Quinoa e Abacate

Name: Salada de Quinoa e Abacate
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gramas do quinoa, lavada e escorrida; 400 militros do água, para cozinhar a quinoa; 1 colher de sopa do sal, para cozinhar a quinoa; 1/2 copos do feijão preto, cozidos; 1 copo do tomate cereja, coloridas, em metades; 1/2 copos do cebola roxa, fatiada; 2 abóboras, em meias-luas; 1 pimento amarelo, em tiras; 2 Abacate do México, em cubos; 1/2 colheres de sopa do sal; 1/2 colheres de sopa do pimenta preta, moída; 1 copo do coentro fresco; suficiente do água; 2 colheres de sopa do sumo de limão, para o molho; 2 colheres de sopa do vinagre branco, para o molho; 1/2 dentes do alho, para o molho; 2 colheres de sopa do mel, para o molho; 1/4 colheres de sopa do mostarda Dijon, para o molho; 1/2 colheres de sopa do sal, para o molho; 4 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho

Avocados From Mexico ®

Prepare uma refeição saudável com esta receita de Salada de Quinoa com Abacate, feijão, abóbora, milho e tomate. Você pode acompanhá-la com um delicioso molho de coentro.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-06-2019

Preparação

25 mins

20 mins

Baixa

Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe a quinoa por cerca de 20 minutos ou até que infle. Escorra e resfrie. Em uma tigela, misture a quinoa com os feijões cozidos, o tomate cereja, a cebola roxa, a abóbora, os grãos de milho, o abacate e tempere com um pouco de sal e pimenta. Para o molho, em uma panela com água fervente, cozinhe o coentro por 1 minuto. Retire e mergulhe em água com gelo, escorra. Bata o suco de limão, o vinagre, o alho, o mel, a mostarda, o sal e o coentro até obter uma mistura homogênea. Sem parar de bater, adicione o azeite de oliva em fio até emulsificar. Sirva a salada com o molho de coentro e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

151.1

kcal

7.55%

Carboidrato, por diferença

20.7

6.9%

Proteína

4.6

9.2%

Lípidos totais (gordura)

5.9

9.08%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Dicas

O coentro é submetido a um cozimento muito curto, chamado “branquear”, para ressaltar sua cor. É importante que você branquear e passe direto para a água com gelo para interromper o cozimento.

Salada de Quinoa e Abacate

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Salada de Quinoa e Abacate

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Inscreva-se na newsletter