Salada de Quinoa e Cítricos

Name: Salada de Quinoa e Cítricos
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 copos do água; 1 colher de chá do sal Great Value®; 2 copos do quinoa, lavada e escorrida; 2 toranjas, em gomos; 2 laranjas, em gomos; 2 pimentões vermelhos, cortado em cubinhos; 1 copo do edamame, cozido; 2 abacates; 1 copo do abacaxi, em cubos; 1/4 copos do amendoim, tostado; 4 colheres de sopa do girassol, tostado; 1 copo do queijo panela, em cubos; 1/3 copos do sumo de limão; 3 colheres de sopa do mel de manteiga Extra Special®; 1 colher de chá do pó de alho; 2 pitadas do sal Great Value®; 1 pitada do pimenta; 1 copo do Azeite de Oliva Extra Especial®

Superama

Comece o ano comendo saudável, esta deliciosa salada de quinoa e cítricos está cheia de sabor e além disso é muito saudável, acompanhada de um delicioso vinagrete de limão. A quinoa tem um alto teor de proteínas e é uma boa fonte de aminoácidos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-01-2017

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma panelinha em fogo médio, ferva a água, adicione o sal e a quinoa e cozinhe em fogo baixo e tampado por 20 minutos. Deixe esfriar. Em uma tigela média, misture a quinoa com os gomos de toranja, laranja, o pimentão, edamame, o abacate, o abacaxi, os amendoins, o gergelim e o queijo panela. Para o vinagrete, misture o suco de limão com o mel, o alho em pó, o sal e a pimenta. Emulsione com o azeite de oliva. Sirva a salada com o vinagrete de limão.

Comprar AQUI