Salada de Tofu com Cenoura

Name: Salada de Tofu com Cenoura
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gramas do tofu; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 copo do cenoura, cortada em juliana; 1/2 copos do cebola roxa, picada; 350 gramas do ervilha congelada, ou de lata; 1 alface orelhuda, picada; 4 colheres de sopa do semente de girassol; 1/2 colheres de sopa do sumo de limão; 1/2 colheres de sopa do mostarda Dijon; 2 colheres de sopa do óleo de gergelim; 1/2 colheres de sopa do sal; 1 colher de sopa do mel; 2 colheres de sopa do gengibre fresco, picado

Deborah Dana

Uma salada de tofu ligeiramente cozido sobre uma cama de alface com legumes.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-08-2010

Preparação

15 mins

Baixa

Em uma tigela pequena faça o molho misturando o suco de limão, a mostarda, o óleo de gergelim, o sal, o mel e o gengibre. Com toalhas de papel retire o excesso de umidade do tofu e corte em cubos grandes. Aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva e cozinhe o tofu por aproximadamente 5 minutos de cada lado até que esteja levemente dourado. Combine em uma tigela o tofu, as cenouras, a cebola e os ervilhas. Adicione o molho e misture bem. Coloque em 4 pratos a alface e despeje sobre elas a salada de tofu. Adicione as sementes de girassol e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

90.2

kcal

4.51%

Carboidrato, por diferença

6.4

2.13%

Proteína

3.1

6.2%

Lípidos totais (gordura)

6.2

9.54%

null

100

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