Salada Mediterrânea de Salmão

Name: Salada Mediterrânea de Salmão
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 colheres de sopa do sumo de limão, para o vinagrete; 1 colher de sopa do gengibre, ralado, para o vinagrete; 2 colheres de sopa do vinagre de maçã, para o vinagrete; 1 colher de sopa do mel, para o vinagrete; 1 colher de sopa do hortelã, finamente picada, para o vinagrete; suficiente do sal, para o vinagrete; suficiente do pimenta, para o vinagrete; 1/2 copos do óleo de oliva, para o vinagrete; 1/2 cebolas roxas; 1/2 pepinos; 1/2 copos do tomate cereja; 1 copo do Alface Francesa Eva®; 1/2 copos do queijo feta, em cubos; 1/4 copos do azeitona preta, sem osso; 1 copo do salmão defumado; 2 colheres de sopa do gengibre cristalizado

Eva

Esta salada mediterrânea de salmão vai te encantar, pois é muito fácil de preparar, tem sabores mediterrâneos e é ideal para incluir algo diferente no seu cardápio. Além disso, é feita com Alface Eva®, que está sempre pronta para o consumo, pois não é necessário lavá-la ou desinfetá-la, então esta receita é super rápida de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-10-2021

Preparação

20 mins

Baixa

Para o vinagrete: Misture o suco de limão com o gengibre ralado, o vinagre de maçã, o mel, a hortelã e sal e pimenta a gosto em uma tigela. Integre com a ajuda de um batedor de arame manual e, sem parar de mexer, adicione o azeite até emulsionar, ou seja, até obter uma mistura uniforme. Reserve até o uso. Corte a cebola roxa em tiras, o pepino com casca em meia-lua e o tomate cereja ao meio. Reserve. Monte sua salada: Coloque uma cama de folhas de Alface francesa Eva®, adicione a cebola em tiras, o pepino, o tomate cereja, o queijo feta, a azeitona preta e por cima coloque o salmão defumado em forma de rosa, enrolando uma a uma as peças de salmão. Acompanhe com vinagrete e gergelim caramelizado.