Name: Salada Niçoise
Prep time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 3/4 copos do óleo de oliva; 2 ramos do tomilho; 1 atum em lata; 1/4 quilos do batata, pequena; 1 copo do vagem; 3 colheres de sopa do vinagre de vinho branco; 1 pimento vermelho, cortado em tiras; 1 cebola roxa, pequena fatiada fina; 1 alface orelhuda, Alface Boston; 4 tomates, cortados em 4; 4 ovos, duros, descascados e cortados em quatro; 1 anchova em lata; 30 azeitonas pretas

Preparação

1h 20 mins

Baixa

Coloque as batatas (sem descascar) em uma panela com água salgada fria. Espere ferver e cozinhe por 30-35 minutos ou até ficarem macias. Retire da água e resfrie. Descasque as batatas e corte em fatias grossas. Corte as pontas dos vagens e cozinhe em água salgada por 8 minutos. Para preparar o vinagrete, misture o vinagre com um pouco de sal, o azeite de oliva e um pouco de tomilho.

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