Salada de Queijo de Cabra com Mirtilos

Name: Salada de Queijo de Cabra com Mirtilos
Prep time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 copos do vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa do mostarda Dijon; 1 colher de sopa do tomilho fresco, picado; 3/4 copos do óleo de oliva; misturas de alfaces, de diferentes tipos; 1 1/2 copos do mirtilo; 1 cebola roxa, fatiada bem fininha; 1 1/2 copos do noz, caramelizadas; 1 1/4 copos do queijo de cabra, esfarelado; sal, a gosto; pimentas, a gosto; 2 maçãs vermelhas, cortada em cubos; 1 molho do espinafre

Lorenza Ávila

Dê variedade às suas saladas preparando esta versão com queijo de cabra, mirtilos, nozes, maçã e molho de mostarda Dijon.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-01-2011

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Preparação

15 mins

Baixa

Prepare o molho. Misture o vinagre com a mostarda Dijon e o tomilho picado. Aos poucos, adicione o azeite de oliva, mexendo com um garfo ou batedor de arame para emulsificar. Tempere com sal e pimenta. Misture as alfaces com os mirtilos, a maçã e a cebola roxa. Desfaça o queijo de cabra com um garfo e, por fim, adicione as nozes. Despeje o molho sobre a salada e misture. Sirva imediatamente para evitar que a alface murche e fique encharcada.