Curry de Vegetais

Name: Curry de Vegetais
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: India
Ingredients: 60 militros do óleo de amendoim; 2 cebolas, picados; 4 dentes do alho, finamente picado; 3 colheres de sopa do caril em pó; 3 copos do caldo de legumes; 3 batatas, média, sem casca e cortada em cubos; 1 couve-flor, cortada em floretes; 500 gramas do vagem, limpos e picados grosseiramente; 10 gramas do coentro fresco, picado finamente

Vasconia

Este prato vegetariano é baixo em gordura e pode ser servido à temperatura ambiente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2017

Preparação

10 mins

Baixa

Em uma Panela de Pressão Express® sem tampa sobre fogo médio-alto, aqueça o óleo. Adicione as cebolas e o alho e refogue durante 5 minutos, até amolecer. Adicione o gengibre e o curry e refogue até liberar o aroma. Adicione 1 xícara (250 ml) do caldo de vegetais e deglace a panela, mexendo com uma colher de madeira para raspar os pedacinhos dourados do fundo. Adicione as batatas, couve-flor, vagem e o caldo restante. Misture, feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão em fogo alto por 25 minutos aproximadamente ou até que saia vapor constante, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto! Retifique o tempero e transfira para um prato de servir. Decore com coentro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

59.2

kcal

2.96%

Carboidrato, por diferença

7.4

2.47%

Proteína

1.4

2.8%

Lípidos totais (gordura)

3.1

4.77%

null

100

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Fornecido por

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Apresentação

Para uma refeição completa, sirva o curry sobre arroz branco de grão longo e chutney de manga. Acompanhe com uma salada fresca de tomates e pepinos regada com iogurte natural e polvilhada com coentro fresco, picado.

Curry de Vegetais

Ingredientes

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