Name: Curry de Vegetais
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: India
Ingredients: 60 militros do óleo de amendoim; 2 cebolas, picados; 4 dentes do alho, finamente picado; 3 colheres de sopa do caril em pó; 3 copos do caldo de legumes; 3 batatas, média, sem casca e cortada em cubos; 1 couve-flor, cortada em floretes; 500 gramas do vagem, limpos e picados grosseiramente; 10 gramas do coentro fresco, picado finamente

Preparação

10 mins

Baixa

Em uma Panela de Pressão Express® sem tampa sobre fogo médio-alto, aqueça o óleo. Adicione as cebolas e o alho e refogue durante 5 minutos, até amolecer. Adicione o gengibre e o curry e refogue até liberar o aroma. Adicione 1 xícara (250 ml) do caldo de vegetais e deglace a panela, mexendo com uma colher de madeira para raspar os pedacinhos dourados do fundo.

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