Salada de Alface e Rabanos

Name: Salada de Alface e Rabanos
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa do vinagre de vinho, tinto; 2 1/2 colheres de chá do mostarda Dijon; sal, a gosto; 2 colheres de sopa do óleo, de uva; 2 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem; 1 cabeça do alface, picada; 8 rabãos, em quartos; 3 colheres de sopa do cebola roxa, picada; 2 colheres de sopa do coentro fresco, fresco picado; 1 Abacate do México, sem caroço, descascado e fatiado; pimentas, a gosto

Ana Paulina Manrique García

Entre as propriedades que podemos encontrar no rábano estão: um grande aporte de vitamina C, e uma consequente ação antioxidante e benéfica para a formação de dentes, ossos, e aumento dos glóbulos vermelhos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-03-2014

Preparação

20 mins

Baixa

Em um recipiente grande, bata o vinagre e a mostarda com uma pitada de sal e pimenta. Adicione aos poucos o óleo sem parar de bater para emulsionar. Misture em uma tigela a alface, os rabanetes, a cebola e o coentro. Regue com o molho. Misture bem e sirva acompanhando com o abacate.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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