Salada de Berinjela Grelhada com Espinafre

Name: Salada de Berinjela Grelhada com Espinafre
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 berinjela, cortada em fatias e desidratada; 1/8 copos do hortelã, somente as folhas; 1/2 molhos do salsa de salsa, somente as folhas; 1 colher de sopa do orégano; 1/4 copos do tomate seco, cortado em terços; 4 copos do espinafre baby, fresco; 2 dentes do alho, finamente picado, para tempero; 1 colher de sopa do tahini, para tempero; 1/2 colheres de sopa do páprica, para tempero; 1 limão, suco, para tempero; 1 colher de sopa do óleo de oliva, para tempero; 1 pitada do sal, para tempero; 1/4 copos do queijo feta, esfarelado

Marielle Henaine

Berinjelas grelhadas acompanhadas de uma salada de espinafre baby fresco, folhas de hortelã e salsa, orégano, um toque de chalota e tomates desidratados, esta é uma salada muito rica e deliciosa para preparar em poucos minutos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-01-2017

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça uma grelha em fogo alto, grelhe as berinjelas até que se formem as marcas clássicas da grelha. Retire e reserve. Em uma tigela, misture as berinjelas com as folhas de hortelã, a salsa, o orégano, os tomates desidratados e o espinafre. Reserve. Em uma tigela, misture com um batedor o alho, o tahine, a páprica, o limão, o azeite de oliva e tempere a gosto. Misture a salada com o molho e polvilhe a gosto com o queijo feta.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

140

kcal

Carboidrato, por diferença

9.3

3.1%

Proteína

5.2

10.4%

Lípidos totais (gordura)

10.3

15.85%

null

100

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Dicas

É importante desidratar a berinjela para evitar o sabor amargo. Adicione um pouco de sal à berinjela já cortada, deixe escorrer os sucos e enxágue o sal.