Name: Salada de Beterraba e Rúcula com Queijo Mozzarella
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 beterrabas; 3 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem; 2 colheres de sopa do vinagre de vinho branco; 2 colheres de sopa do suco de laranja, fresco; 1 colher de chá do raspas de laranja; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 200 gramas do rúcula; 200 gramas do queijo mozzarella, cortado em fatias

Preparação

35 mins

Baixa

Corte ambas extremidades das beterrabas, lave e escove até deixá-las bem limpas. Coloque em uma Panela de Pressão Express® e cubra com água. Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão em fogo alto por 25 minutos aproximadamente ou até que saia vapor constante, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 35 minutos.

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