Name: Salada de Macarrão, Pimentões e Manga
Prep time: 33 min
Cook time: 8 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gramas do massa La Moderna®, macarrão #2; 1 dente do alho; 3 folhas do louro; 2 mangas ataulfo; 2 pimentos vermelhos; 100 gramas do espinafre baby; 100 gramas do salami, compra-se em pedaço para poder cortar em cubinhos; 100 gramas do queijo de cabra, ou panela; 8 ramos do salsa de salsa; 100 gramas do amêndoa, fatiada e tostada; 6 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de chá do vinagre de vinho branco; a gosto do sal, e pimenta

Preparação

25 mins

8 mins

Baixa

Mistura-se o azeite de oliva com o vinagre branco e tempera-se a gosto, depois limpam-se os pimentões retirando sementes e cabos, cortam-se em cubinhos (aproximadamente de 8 mm a 1 cm.), no recipiente onde a salada ficará, os pimentões são deixados marinando junto com a mistura de azeite de oliva e vinagre branco, e ficará marinando enquanto fazemos o resto. Coloca-se meio litro de água para ferver, adiciona-se 3 folhas de louro, sal e 1 dente de alho, quando estiver fervendo, adiciona-se a massa e deixa ferver durante 8 minutos para que a massa fique al dente, retira-se do fogo e, em uma peneira, enxágua-se com água fresca para interromper o cozimento e retiram-se as folhas de louro e o alho.

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