Tártara de Salmão e Abacate

Name: Tártara de Salmão e Abacate
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 gramas do salmão fresco; 3 abacates, semi maduros; 1/4 copos do óleo de oliva; 5 colheres de sopa do sumo de limão; 2 colheres de sopa do vinagre balsâmico; 4 colheres de chá do ovas de salmão; 1 pitada do pimenta; 2 molhos do cebolinha

Lorenza Ávila

Uma receita de salmão fresco picado com abacate e um molho de limão.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-05-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Pegue o salmão, retire sua pele e com uma faca afiada pique finamente. Descasque os abacates e pique finamente. Misture cuidadosamente com 2 colheres de sopa de suco de limão para evitar que escureça. Em um recipiente fundo misture o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre balsâmico, sal e pimenta. Pique a cebolinha. Em um recipiente misture o salmão com a metade do vinagrete e a metade da cebolinha. Em outro recipiente misture o abacate com a outra metade do vinagrete e a outra metade da cebolinha. Monte cada tártara usando um cortador de biscoitos. Coloque o cortador em um prato, encha metade com a tártara de abacate e depois sobre essa metade uma camada da tártara de salmão. Retire cuidadosamente o cortador de biscoitos e sua tártara estará pronta, repita para as outras 3 porções.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Dicas

Uma maneira fácil de cortar os abacates, corte primeiro ao meio verticalmente, depois com as mãos separe as duas partes e retire o caroço. Com uma colher retire a fruta da casca e pique com uma faca afiada.