Abóbora Hasselback com Pesto de Tomate Desidratado

Name: Abóbora Hasselback com Pesto de Tomate Desidratado
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 copos do óleo de oliva; 4 colheres de sopa do pinhão, tostada; 2 colheres de sopa do amêndoa, fatiada e tostada; 2 colheres de sopa do tomate seco; 4 colheres de sopa do manjericão; 1 colher de chá do orégano; 2 pitadas do sal; 1 pitada do pimenta; 4 abóboras; 1 copo do cogumelo, fatiado; 4 colheres de sopa do tofu, esfarelado para decorar

Deborah Dana

Prepare esta receita fácil e nutritiva de abóbora hasselback com tomate desidratado. É uma abóbora assada suave e suculenta com um pesto de amêndoa, pinhões e tomate desidratado. Ideal como um jantar leve.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-12-2016

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Para o pesto, bata todos os ingredientes até obter um molho espesso. Reserve. Faça cortes transversais nas abóbora sem cortá-las completamente. Insira os cogumelos fatiados nos cortes das abóboras e coloque-as sobre papel alumínio. Regue com o pesto e feche o papel. Asse por cerca de 20 minutos ou até que as abóboras estejam cozidas. Decore com o tofu.