Alegrías

Name: Alegrías
Prep time: 85 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do amaranto, previamente torrado; 1/2 copos do semente de abóbora, de abóbora; 1 copo do noz, cortada ao meio; 1/2 copos do passa; 1/2 copos do amendoim; 450 gramas do açúcar mascavo; 1/2 copos do mel; 1 colher de sopa do sumo de limão; 1 copo do chocolate, em gotas para confeitaria

Melissa Veytia

Uma das sobremesas mais típicas e populares da gastronomia mexicana. As alegrias são um doce feito de amaranto, sementes de abóbora, nozes, amendoim, passas, piloncillo e mel. É um lanche perfeito, produto de seu alto teor de proteína e por seu sabor agradável.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-08-2015

Preparação

1h 10 mins

15 mins

Baixa

Toste os frutos secos. Misture as sementes, nozes, amendoins e passas em uma tigela. Coloque o piloncillo em uma panela. Adicione o mel. Cozinhe a mistura sem parar de mexer. Assim que ferver por aproximadamente 15 minutos, desligue e incorpore o suco de limão. Mexa. Deixe esfriar por 10 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria. Uma vez frio, adicione-o à mistura de amaranto e calda. Cubra uma forma com papel manteiga. Adicione a mistura de frutos secos à calda. Incorpore essa mistura na forma. Amasse firmemente com um socador de feijão até obter uma espessura de 4 centímetros. Deixe esfriar por 2 horas. Se quiser dar uma apresentação melhor, com a ajuda de um cortador de biscoitos, corte círculos da alegria.