Name: Burritos de Cuscuz com Abacate e Couve
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do couscous; 2 copos do água; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 3 colheres de sopa do cebola roxa, finamente picada; 1/4 couve encaracolada, cortada em tiras; 2 cenouras, cortadas em cubinhos; 2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado; 2 abacates, cortado em gomos; 8 tortilhas de farinha, integrais

Preparação

10 mins

Baixa

Em uma panela, aqueça a água e adicione um pouco de sal; quando começar a ferver, adicione o cuscuz. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e adicione cebola; acrescente a couve, as cenouras, o cuscuz e a salsa fresca; tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar por 5 minutos.

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