Name: Canelones Recheados com Acelga e Ricota
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 10 crepes; 250 gramas do coalhada; 1 molho do acelga, frescas (usam-se apenas as folhas); 1 ovo; 50 gramas do queijo parmesão; 1 cebola, picadinha e refogada em um pouco de óleo; sal; pimentas brancas; nozes-moscada

Preparação

50 mins

Baixa

Preparar as panquecas com sal e sem açúcar, reservá-las. Lavar a acelga, retirar os talos e reservá-los. Colocar uma panela com pouca água e, quando ferver, cozinhar as folhas de acelga. Deixar cozinhar por 7-8 minutos. Escorrer e deixar esfriar. Em seguida, escorrer bem para eliminar a maior quantidade de água possível. Picar e reservar.

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