Name: Ceviche de Couve-Flor
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 couve-flor, cortada em pedaços pequenos; 1 copo do melancia, cortada em cubos pequenos; 2 copos do jicama, cortadas em cubos pequenos; 2 pimentas serranas, finamente picado; 1 pepino, cortado em cubos pequenos; 1 copo do abacaxi, cortada em cubos; 3 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado; 6 limões, só o suco; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; a gosto do sal e pimenta

Preparação

10 mins

Baixa

Branqueie a couve-flor em água fervente com sal até que esteja macia. Passe por água fria para interromper o cozimento e escorra. Em uma tigela, coloque a couve-flor, a melancia, a jícama, o chile serrano, o pepino, o abacaxi e o coentro, adicione o suco de limão, o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta, refrigere por 20 minutos.

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