Chiles Recheados com Ricota

Nayeli Enciso

Chiles recheados com ricota, sem empanar, mas cheios de sabor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-01-2013

Preparação

Baixa

Os chiles poblanos são lavados e colocados diretamente no fogo para dourar, são dessemilados e desvenados. Prepara-se um caldo (recaudo) moendo tomate, 1/4 de cebola, alho, caldo e sal. Reserva-se. Em uma frigideira, coloca-se o óleo, frita-se a cebola e depois os tomates verdes. Uma vez que tudo muda de cor, retira-se a frigideira do fogo e a cebola e os tomates são misturados com a ricota. Os chiles são recheados com a mistura de ricota, é adicionada uma fatia de queijo e colocam-se em uma assadeira para o forno. Os chiles são banhados com o caldo (recaudo) de tomate e são levados ao forno a 120°C até que o queijo gratine.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Dicas

Pode-se trocar o queijo por creme baixo em calorias ou queijo panela. E para descascar os chiles mais facilmente, uma vez dourados, colocam-se em um saco plástico e vão ao congelador.

Chiles Recheados com Ricota

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