Crepes de Frango com Molho Verde

Name: Crepes de Frango com Molho Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 Ovo San Juan®, para a mistura de crepes; 1 copo do Claras de Ovo San Juan®, para a mistura de crepes; 1/2 copos do leite de amêndoa, para a mistura de crepes; 1/4 colheres de chá do sal, para a mistura de crepes; 3/4 copos do aveia, moída, para a mistura de crepes; 1 colher de sopa do óleo de coco, derretido, para a mistura de crepes; suficiente do óleo em spray; 2 dentes de alho, cozido, para o molho; 1/4 cebolas, cozido, para o molho; 3 pimentas serranas, cozido, para o molho; 6 tomates verdes, cozido, para o molho; 1 copo do coentro, para o molho; a gosto do sal, para o molho; suficiente do óleo vegetal; 4 copos do frango, cozido, desfiado; a gosto do cebola, fatiado, para acompanhar; a gosto do queijo panela, esfarelado, para acompanhar; a gosto do coentro, para decorar

Huevo San Juan®

Esses crepes de frango com molho verde são uma ótima opção para começar o dia! O melhor de tudo é que são perfeitos para se cuidar e desfrutar de um bom café da manhã ou jantar. Além disso, são preparados com aveia moída, claras de ovo e são recheados com frango em molho verde.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-01-2023

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Para a mistura para crepes: Bata no liquidificador o Ovo San Juan®, as Claras de Ovo San Juan®, o leite de amêndoa, o sal, a aveia moída e o óleo de coco por 3 minutos ou até obter uma textura ligeiramente espessa. Passe para uma tigela e deixe descansar por 5 minutos. Aqueça uma frigideira para crepes ou uma chapa em fogo médio. Adicione óleo em spray e uma concha da mistura para crepes. Simultaneamente, mova a frigideira com um movimento de pulso para espalhar a mistura por toda a superfície. Cozinhe por 2 minutos, vire e cozinhe o crepe por mais 1 minuto. Retire da frigideira e cubra com plástico para evitar que sequem. Repita o processo com toda a mistura. Reserve. Bata no liquidificador o alho, a cebola, a pimenta serrano, o tomate verde, o coentro e o sal. Aqueça uma frigideira em fogo médio, despeje o óleo vegetal, adicione o molho e cozinhe por 5 minutos. Adicione o frango e cozinhe por mais 3 minutos. Quando estiverem prontas, dobre e recheie com o frango. Acompanhe os crepes de frango com molho verde, cebola e queijo esfarelado.