Name: Crepes de Frango com Molho Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 Ovo San Juan®, para a mistura de crepes; 1 copo do Claras de Ovo San Juan®, para a mistura de crepes; 1/2 copos do leite de amêndoa, para a mistura de crepes; 1/4 colheres de chá do sal, para a mistura de crepes; 3/4 copos do aveia, moída, para a mistura de crepes; 1 colher de sopa do óleo de coco, derretido, para a mistura de crepes; suficiente do óleo em spray; 2 dentes de alho, cozido, para o molho; 1/4 cebolas, cozido, para o molho; 3 pimentas serranas, cozido, para o molho; 6 tomates verdes, cozido, para o molho; 1 copo do coentro, para o molho; a gosto do sal, para o molho; suficiente do óleo vegetal; 4 copos do frango, cozido, desfiado; a gosto do cebola, fatiado, para acompanhar; a gosto do queijo panela, esfarelado, para acompanhar; a gosto do coentro, para decorar

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Para a mistura para crepes: Bata no liquidificador o Ovo San Juan®, as Claras de Ovo San Juan®, o leite de amêndoa, o sal, a aveia moída e o óleo de coco por 3 minutos ou até obter uma textura ligeiramente espessa. Passe para uma tigela e deixe descansar por 5 minutos. Aqueça uma frigideira para crepes ou uma chapa em fogo médio. Adicione óleo em spray e uma concha da mistura para crepes. Simultaneamente, mova a frigideira com um movimento de pulso para espalhar a mistura por toda a superfície. Cozinhe por 2 minutos, vire e cozinhe o crepe por mais 1 minuto.

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