Escalivada

Name: Escalivada
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 2 pimentos vermelhos; 2 tomates, maduro; 1 berinjela; 2 cebolas; 4 dentes do alho; 1/2 copos do azeite de oliva extra virgem; a gosto do sal e pimenta

Clarissa Jimenez

A escalivada é um prato típico da Catalunha e de Valência que é bastante prático nesses dias quentes. Você pode comê-la sozinha ou acompanhá-la com carnes, peixe, pão, etc. Eu gosto de prepará-la e deixá-la descansar até o dia seguinte, porque percebi que o descanso realça o sabor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-08-2017

Preparação

20 mins

50 mins

Baixa

Lave bem todos os legumes. Pré-aqueça o forno a 200°C. Descasque e pique os alhos. Coloque os legumes na bandeja do forno e adicione um bom fio de azeite de oliva. Coloque a bandeja no forno e deixe cozinhar de 50 minutos a uma hora aproximadamente, até que os legumes estejam bem assados. Uma vez assados os legumes, retire a bandeja do forno e deixe esfriar um pouco. Descasque todos os legumes e corte-os em tiras. Coloque-os em uma bandeja e misture bem, adicione o sal e a pimenta, os alhos e um fio de azeite de oliva. Sirva à temperatura ambiente, ou deixe na geladeira e sirva frio.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

98.7

kcal

4.94%

Carboidrato, por diferença

6.7

2.23%

Proteína

Lípidos totais (gordura)

12.31%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

O tempo de cozimento vai depender muito da potência do seu forno, fique de olho para que os legumes não queimem. Você pode servir como entrada ou como prato único. Você pode adicionar salsa picada.

Escalivada

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