Espetadas de Abobrinha e Ricota com Salada Morna de Cogumelos Assados

É uma receita muito atraente à vista, nutritiva e saudável, pois tem todos os elementos que o corpo precisa, tanto vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Essas espetadas de abobrinha e ricota com salada morna de cogumelos assados são ideais

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-03-2021

Preparação

Metade

Colocar para ferver uma panela com água, uma vez em ebulição, colocar um pouco de sal e mergulhar as abobrinhas laminadas até a nova fervura da água, retirá-las com uma escumadeira e resfriá-las na tigela com água e gelo. Reservar. Em uma frigideira, adicionar um pouco de azeite de oliva, adicionar a cebola, cozinhar por um minuto com um pouco de sal, incorporar a ricota, a salsa e as sementes de girassol picadas, misturar perfeitamente bem e corrigir o tempero. Reservar. Estender as lâminas de abobrinha, colocando sobre elas a mistura de ricota já cozida, enrolar uma a uma e ir atravessando com espetos de madeira, colocando quatro em cada espeto. Grelhar os cogumelos com um pouco de azeite na frigideira dos dois lados, temperando com sal e pimenta. Fazer o mesmo com as cenouras. Montar o espeto com as cenouras, os cogumelos e o espinafre cru e colocar um pouco de sementes para decorar, temperando com o molho de soja.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

120

kcal

Carboidrato, por diferença

5.5

1.83%

Proteína

7.2

14.4%

Lípidos totais (gordura)

8.4

12.92%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Espetadas de Abobrinha e Ricota com Salada Morna de Cogumelos Assados

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Espetadas de Abobrinha e Ricota com Salada Morna de Cogumelos Assados

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Inscreva-se na newsletter