Gratinê de chuchu

Name: Gratinê de chuchu
Prep time: 63 min
Cook time: 23 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do nata azeda, reduzido em gordura, para o molho; 1/2 copos do queijo cottage, baixo em gordura, para o molho; 2 1/2 copos do espinafre, folhas, cozidas em água quente, para o molho; 1 colher de chá do alho em pó, para o molho; 1 colher de chá do cebola em pó, para o molho; 1 colher de sopa do dill fresco, seco, para o molho; a gosto do sal, para o molho; a gosto do pimenta, para o molho; 5 chuchus; suficiente do água, para os chuchus; 1 colher de chá do sal, para os chuchus; 2 colheres de sopa do óleo de abacate; 2 copos do abobrinha, em quartos; 2 copos do brócoli, cozido, em pedaços pequenos; 1 copo do queijo mozzarella, ralado; 1/4 copos do queijo parmesão, ralado; 2 colheres de sopa do salsa de perejil fresco, finamente picado

Brenda Villagomez

Se no seu estilo de vida está incluída a dieta keto, você deve experimentar este gratinê de chuchu com legumes e queijos; é perfeito como prato principal ou como acompanhamento, além de ser muito rendoso. Aproveite para prepará-lo em casa como parte do seu cardápio semanal.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-07-2021

Preparação

40 mins

23 mins

Baixa

Bata o creme azedo com a ricota, espinafre cozido, alho em pó, cebola em pó e endro até obter uma mistura ligeiramente espessa. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Retire a casca do chuchu com um descascador, corte ao longo de maneira que obtenha fatias de 0,5 centímetros de espessura. Ferva água em uma panela, adicione sal e cozinhe os chuchus fatiados por 3 minutos, ou até que a cor do chuchu fique mais intensa. Escorra as fatias de chuchu e resfrie diretamente em água com gelo ou em um jato de água fria. Escorra novamente sobre papel toalha. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Despeje um pouco de óleo de abacate em um refratário de 11 x 22 cm adequado para assar. Coloque as fatias de chuchu até cobrir toda a superfície, regue com o molho de espinafre e coloque o brócolis cozido, a abobrinha e o queijo mozzarella ralado. Repita até obter 2 ou 3 camadas. Termine com mais molho, queijo parmesão e salsinha picada. Asse por 15 minutos a 180 °C. Retire do forno e sirva quente, é perfeito como prato principal ou como acompanhamento.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

148.4

kcal

7.42%

Carboidrato, por diferença

4.5

1.5%

Proteína

5.7

11.4%

Lípidos totais (gordura)

12.4

19.08%

null

100

null

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Gratinê de chuchu

Ingredientes

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