Hamburgueres de Grão-de-Bico com Amaranto

Receita de hambúrgueres de grão-de-bico com amaranto. Alternativa para hambúrgueres diferentes e saudáveis; ideal para vegetarianos. Prepare-os em uma churrasqueira e verá que todos vão adorar e acabarão pedindo a receita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2012

Preparação

Metade

Bater os grãos-de-bico com muito pouca água de onde foram cozidos. Depois, adicionar no liquidificador o pó de caldo de galinha e bater mais um pouco. Em um recipiente suficientemente fundo, ter todos os ingredientes picados e misturados: salsinha, cebola, cogumelos e pimentão; adicionar o líquido do grão-de-bico e misturar. Adicionar pouco a pouco o amaranto até que tudo esteja bem incorporado e a massa manuseável, não pegajosa. Proceder a fazer as tortinhas pouco grossas e fritá-las em óleo bem quente dos dois lados, com cuidado para não quebrá-las. Uma vez fritas todas as tortinhas, montar os hambúrgueres.