Preparação

Baixa

Em um recipiente amplo, que nos permita depois amassar, colocamos a soja texturizada de molho junto com um copo de água quente. Enquanto a soja texturizada hidrata, picamos finamente o dente de alho, o pedaço de pimentão e o de cebola. É importante picá-los bem pequenos, para que se adaptem bem à massa na hora de formar os hambúrgueres. Quando a soja texturizada estiver hidratada, eliminamos o excesso de água apertando bem com as mãos. Em seguida, adicionamos no mesmo recipiente as 4 colheres de farinha, um fio de molho de soja, uma colher de cominho em pó, o alho, a cebola e o pimentão que picamos antes. Temperamos a gosto e amassamos tudo junto. A proporção de farinha e soja dependerá da umidade que restou na soja texturizada. Por isso, colocaremos mais ou menos farinha até conseguir a textura desejada na massa. Uma vez conseguida uma massa suficientemente dúctil, formamos os hambúrgueres com as mãos. Fritaremos nossos hambúrgueres veganos em uma frigideira com quantidade suficiente de azeite para cobri-los até a metade. Teremos muito cuidado para evitar que queimem e, uma vez que um lado esteja dourado, viraremos cada hambúrguer. Ao retirá-los da frigideira, deixamos em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Hambúrgueres de Soja

Ingredientes

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