Hummus de Pimentão Vermelho Assado

Name: Hummus de Pimentão Vermelho Assado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 pimentos vermelhos; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/4 colheres de chá do sal; 1/8 colheres de chá do pimenta; 1 copo do grão-de-bico, cozido, reserve 1/4 de xícara do líquido do cozimento; 1 limão; 1 dente do alho; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 colher de chá do sal; 1/2 colheres de chá do cominho; 1/4 colheres de chá do flocos de pimenta, para decorar

Carlos Lieja

Prepare este delicioso e cremoso hummus de pimentão vermelho vegano com um sabor intenso, já que é feito com pimentões assados no forno e purê de grão-de-bico com um toque picante. Espetacular como lanche ou para petiscar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-12-2016

Preparação

15 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os pimentões com o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Coloque em uma assadeira e torre por cerca de 15 minutos ou até que amoleçam, virando de vez em quando. Deixe esfriar e retire a pele dos pimentões, corte em pedaços medianamente grandes. Em um processador de alimentos, processe os grão-de-bico junto com 2 pimentões, o suco de limão, o alho, o azeite de oliva, o sal e o cominho até obter um purê liso. Corte em cubinhos o pimentão restante. Reserve. Sirva o hummus e decore com os cubinhos de pimentão e as sementes de pimenta.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

137.5

kcal

6.88%

Carboidrato, por diferença

19.8

6.6%

Proteína

5.7

11.4%

Lípidos totais (gordura)

4.8

7.38%

null

100

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Hummus de Pimentão Vermelho Assado

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